Tag Archive for: hrana

Gastronomsko letovanje 2023

Putovanje ne znači samo razgledanje novih mesta, već i nova iskustva, a probanje lokalne kuhinje je svakako jedno od njih. Gastronomija je jedan od najlepših načina za upoznavanje nove kulture, a odmor je savršena prilika za to. Ovog leta svoj odmor možete začiniti ne samo sunčanjem na plaži, već i otkrivanjem novih ukusa i kulinarskih tradicija. Gastronomija otvara vrata razumevanju istorije, običaja i tradicije jedne zemlje ili regiona, omogućavajući nam da steknemo dublje razumevanje i poštovanje mesta koje posećujemo.

Iako je svetska kuhinja zahvaljujući internetu i internacionalnim restoranima postala dostupnija u našim domovima, iskustvo isprobavanja autentičnih jela na licu mesta je neuporedivo. Osećaj kada probate sveže pripremljenu paelju na obali Španije, specijalitete od dimljene ribe na plažama Grčke ili začinjene tagine na marokanskim pijacama je nešto što se ne može opisati rečima.

Beograd24_Turska1

Turska leto 2023: Upoznajte lokalnu kuhinju

Turska je zemlja koja se može pohvaliti ne samo prelepim plažama, starim gradovima i bogatom istorijom, već i jednom od najukusnijih i najraznovrsnijih kuhinja na svetu. Kada je u pitanju Turska leto 2023 vam nudi idealnu priliku da istražite ove ukuse u samom srcu ove Evro-azijske države, gde se tradicija i inovacija stapaju u svakom zalogaju.

Njihova kuhinja je prava riznica različitih ukusa i aroma. Mnogi je opisuju kao spoj mediteranske, srednjoistočne i centralnoazijske kuhinje, odražavajući bogatu istoriju i kulturni miks ove fascinantne zemlje. Ali, turska kuhinja je više od samo mešavine različitih kuhinja; ona je jedinstvena u svojoj raznolikosti i sofisticiranosti. Jedno od prvih jela koje će vam verovatno pasti na pamet kada pomislite na Tursku je kebab. Ali njihova kuhinja je mnogo više od kebaba. Možete uživati u mezetima, raznovrsnim predjelima poput humusa, tabouleha i patlidžana spremljenog na razne načine. Ili se prepustite bogatim glavnim jelima kao što su dolma (punjeno povrće), musaka (slojevito jelo sa patlidžanom, mesom i bešamel sosom) ili turskim mesnim ćuftama.

Naravno, ne smemo zaboraviti na turske svetski poznate poslastice poput baklave, kadaifa i lokuma, koji će zadovoljiti vaše slatke želje. A da ne pominjemo čuvenu tursku kafu, koja se tradicionalno služi sa kockicom turskog lokuma. Dakle, ako planirate da posetite Tursku leto 2023 vam može doneti pravu gastronomsku avanturu.

Maroko: Probajte tradicionalne marokanske specijalitete

Ako je Turska kombinacija različitih kuhinja, Maroko je mesto gde se susreću afrička, arapska i berberska kuhinja stvarajući jedinstvene i nezaboravne ukuse. Marokanska kuhinja je poznata po upotrebi začina kao što su kim, korijander, šafran i cimet, koji svakom jelu daju poseban ukus. Kada se nađete u ovoj mediteranskoj državi, jedno od jela koje morate probati je svakako kus-kus, nacionalno jelo Maroka. Ovo ukusno jelo sastoji se od sitnih zrna durum pšenice koja se pripremaju sa povrćem, mesom i bogatim začinima. Još jedno popularno jelo je tagine, nazvano po tradicionalnoj glinenoj posudi u kojoj se kuva. Tagine je sporo kuvano jelo koje može da sadrži razne sastojke, uključujući meso, povrće, sušeno voće i, naravno, dosta začina. Marokanska kuhinja je prava avantura za vaša čula i definitivno će vas ostaviti da poželite da probate još.

Španija: Paelja za prave gurmane

Španija je poznata po mnogo čemu, ali jedna od najpoznatijih je svakako paelja, tradicionalno jelo koje potiče iz Valensije. Ovo jelo je pravi izraz španske kulture i kulinarske tradicije, a sastoji se od pirinča kuvanog sa raznim sastojcima, uključujući meso, plodove mora i povrće. Klasična paelja Valensijana se obično priprema sa piletinom, zečijim mesom, boranijom, belim pasuljem, šafranom i, naravno, pirinčem. Međutim, širom Španije postoje različite varijacije ovog jela, uključujući paelu sa morskim plodovima koja je veoma popularna u primorskim oblastima.

Važno je napomenuti da je paelja više od običnog obroka – to je društveni događaj. U Španiji, priprema paelje je često prilika za okupljanje sa prijateljima i porodicom, gde zajedno uživaju u procesu kuvanja i, naravno, u ukusnom zalogaju. Takođe, ne zaboravite da upotpunite svoje iskustvo ove kuhinje isprobavanjem tapasa, malih zalogaja koji su idealni za deljenje. Od čoriza do gambasa na žaru, svaki tapas je svoje malo umetničko delo.

Španska kuhinja je poznata po svojoj raznolikosti i svaki region ima svoje specijalitete. Od sveže ribe na severu do suhomesnatih proizvoda na jugu, ima ponešto za svakog ljubitelja hrane.

Načini na koji da poslužite hranu na svadbi

Dobro raspoloženi, veseli i zadovoljni gosti znak je da je svadba uspela, a organizacija postigla svoj cilj. Hrana i piće su najveći i zadatak i izdatak, pa se treba i dobro potruditi da svi budu zadovoljni posluženjem.

Na svadbe se i ide sa očekivanjem dobrog provoda, kvalitetnog menija i raznovrsne ponude pića, i to je nešto što će se, pored venčanice, torte i muzike dugo pamtiti.

Kada je hrana u pitanju osnovno je da se reše dva glavna pitanja: način na koji će se hrana služiti, i šta će sve biti na meniju.

Klasičan način: posluživanje za stolom

Klasičan način posluživanja podrazumeva standardnu trpezu gde će gosti udobno sedeti, a konobari služiti hranu i piće. Zvuči tradicionalno, ali ako je koncept venčanja takav da više polažete na proverenu varijantu, onda je ovaj izbor sasvim prikladna. Podrazumeva se da poznajete sklonosti svojih gostiju – rodbine i prijatelja koje ste pozvali, i da ćete se prilagođavati njihovim ukusima sa pretenzijom da niko ne ode gladan sa svadbe.

Čak i današnje vreme kada se brzo živi, dobar deo populacije preferira da na svadbi bude poslužen. Ovaj način posluživanja hrane je najbolji izbor u manjim prostorima za venčanje. Pored toga, ekonomičniji je, jer se može napraviti preciznija procena potrebne količine hrane, što nije samo stvar budžeta već i nastojanja da se ne prave viškovi koji će, nakon venčanja, završiti u smeću.

Praktičnost klasike je i u tome što se jela služe po redosledu, a konobari su zaduženi za određen broj gostiju, pa se, tokom veselja, sigurno nećete opterećivati razmišljanjem da li su svi usluženi.

Gosti biraju: švedski sto

Švedski sto je odlična varijanta kada je sala dovoljno velika, i kada želite da se posluži raznovrsniji meni. Nedostatak švedskog stola jeste što uvek ima gostiju kojima je neprijatno da više puta odlaze do stolova sa hranom, tako da vam se može desiti da se nakon nekoliko dana čujete da je neko od vaših prijatelja otišao gladan. Za švedski sto morate obezbediti ukupno veću količinu hrane da bi izbegli rizik da jelo koje se gostima dopadne brzo nestane, a sa druge strane, nečega će sigurno, nakon što se veselje završi, ostati za bacanje.

Kreativne mogućnosti menija za švedski sto su daleko veće od tradicionalnog načina posluživanja: možete staviti više vrsta čorbi, mesa, daleko veći broj jela i slatkiša.

Može i oboje

Ako sala za venčanje poseduje dovoljno prostora moguće je napraviti i neku vrstu kombinacije, u smislu da veći deo menija bude poslužen, a da se za švedskim stolom posluže oni koji preferiraju grickalice, hranu “s nogu” i slično. Takođe, švedski sto može opredeljen kao način da se posluži desert, voće, sendviči i grickalice za decu, kao i hrana za goste sa specijalnim režimom ishrane.

Uvek ima nekog ko zbog zdravstvenog, religijskog ubeđenja ne jede određenu vrstu hrane, a sve je više vegana i vegetarijanaca tako da je švedski sto kao dopuna klasičnoj trpezi idealno rešenje.

Tradicionalno, ali ne i dosadno

Originalnost i jednog i drugog načina posluživanja postiže se kreativnošću u pripremi, posluživanju, serviranju i dekoraciji. Koliko god švedski sto izgledao kao svečanija varijanta, na prvom mestu zbog vizuelnog utiska koji servirana hrana pruža na početku, ne treba zaboraviti činjenicu da će nakon početka obeda na stolu biti i polupraznih tanjira koje treba ili dopunjavati ili menjati.

Pored toga, realno je i da će se na stolovima sa serviranim jelima vrlo brzo pojaviti i fleke, ili delovi hrane koji su nekome ispali tokom služenja. Ovo kvari vizuelni utisak, ali visprena posluga u uigranom timu vrlo brzo može da sanira problem.

Kliše klasičnog posluživanja može se razbiti i načinom serviranja, pristupom konobara, menijem sa jelima iznenađenja, dodacima uz tradicionalna jela, maštovitim dekoracijama. Kreativnost, u svakom pogledu, jeste nešto što tradiciju može učiniti više nego podobnom i za najizbirljiviji ukus, ali i najprefinjeniji koncept svadbe.

Kreativnost za bolji apetit

Originalno servirana hrana, sa različitim dekorativnim elementima, nije samo stvar vizuelnog utiska već inicira potrebu i da se proba. Boje, oblici, način na koji je servirana na tanjiru daje hrani mogućnost da komunicira. Katalozi koje ćete dobiti od keteringa, ili u restoranu biće od velike pomoći u donošenju odluke o meniju.

Osim hrane, dopadljivost stolova – od stolnjaka, pribora za jelo, salveta i dekoracija stola, učiniće da svadbeni ručak bude izuzetan doživljaj. Pored toga što će gostima podići apetit, detalji vezani za dekoraciju jesu element uz koji svečanost dobija posebnu dimenziju.